原创 大食局
8月22日，康师傅控股发布公告，康师傅方便面和饮品业务市场地位稳固，销售表现大幅跑赢行业，公司整体营业收入呈现稳中有进的态势，同比增长7.97%至382.17亿元。公司股东应占溢利同比下降38.42%至12.53亿元。具体来看，上半年康师傅方便面和饮品业务板块净利润分别同比下降39.23%和37.06%。受此影响，康师傅上半年毛利率也降至五年来最低水平。
在广科咨询首席策略师沈萌看来，“原材料等成本上涨是康师傅毛利率下降的主要原因”。 据据统计，棕榈油价格2022Q1同比增长53.89%，2022Q2同比增长70.18%，较2022Q1进一步加速向上。不过棕榈油价格7月同比涨幅相较于2022Q1/Q2明显收敛，同比增长7.21%。“方便面的主要原材料包括棕榈油等产品，棕榈油价格高企侵蚀方便面业务利润，期待后续成本下行带来盈利修复。”海通证券在研报中表示。
康师傅的核心业务分为方便面及饮品两大板块，今年上半年，康师傅的方便面业务营收135.48亿元，同比增长6.49%，占集团总收益的35.45%。据尼尔森资料，康师傅方便面的销量与销售额继续保持市场占有率首位，分别为44.6%与46.7%。
康师傅在财报中表示，由于原材料价格上涨，方便面的毛利率同比下滑3.26%至20.63%，进而导致方便面板块上半年的净利润同比下滑39.23%至5.44亿元。
尽管今年上半年康师傅饮品业务整体收益242.98亿元，同比增长9.08%，但饮品板块同样面临原材料价格上涨压力及组合变化，毛利率同比下降2.64%至32.14%，导致饮品板块上半年净利润同比下降37.06%至7.44亿元。
据数据显示，2022年上半年为康师傅集团贡献了超六成的收益的饮品板块中，即饮茶（含奶茶）销量市占率居首，为41.7%；果汁以17.9%的市占率位居市场第二位；即饮咖啡销量市占率11.6%，居市场第二位，包括星巴克即饮咖啡、贝纳颂咖啡等。康师傅作为百事非酒精饮料在中国市场的独家制造、分销商，百事碳酸饮料整体销量在中国市场占有率达34.7%，居市场第二。
2022年上半年，康师傅的饮品业务通过聚焦核心品类，持续培养新品，实现营业收入242.98亿元，同比增9.08%。
康师傅继续以多价格带、多规格、多口味的产品服务消费者。公司此前针对高性价比、大分量食用需求，推出的“康师傅BIG桶/大食袋”，在报告期内实现销额稳步增长；创新口味的“番茄鸡蛋牛肉面”“韩式辣牛肉面”，则快速占据市场份额。
强化高端产品布局，在规格和口味方面持续“上新”。实际上，康师傅自2021年中期以来一直处于“增收不增利”的状态。康师傅在财报中指出，净利润受毛利率下降2.83个百分点影响下滑，中期毛利率也降至近十年低点。康师傅并未扭转2021年的净利润下滑态势。
此前，“3·15”央视曝光“土坑老坛酸菜”的食品安全问题后，点名湖南插旗菜业有限公司。而康师傅随后的道歉声明显示，插旗菜业有4家工厂正是康师傅的供应商。康师傅在3月16日发布的声明中称，其已终止其供应商资格，取消一切合作，并启动对相关产品的下架回收，积极配合监管部门的调查与检测。
同时，康师傅表示，公司在方便面业务中将继续用多价格、多规格、多元化口味产品满足消费者的多样化需求；饮品板块则会继续聚焦核心品类、推进产品结构调整，满足消费者多场景需求。集团将推动数字化转型，提升经营效益。公司始终秉持对食安问题零容忍的态度与对消费者负责的原则，在食安管理与质量管控中守牢食品安全底线。
在业内人士看来，成本端压力已经让康师傅负重前行，如今多次被曝出有食品安全问题，康师傅要想扭转业绩颓势恐非易事。
